Homemade Fish Ball using Mackeral Fish, i end up cooking Mee Calong, famous noodle in Kuantan...wow delicious indeed...its a different version of noodle soup

Mee Calong Kuantan...shared by En Mior

Bahan2: Fish Ball dan Mee Kuning

Kuah:

Lada Hitam

Bwg merah-hiris nipis

Bwg Putih-hiris nipis

Kulit Kayu manis

Pelaga

Bunga Lawang

Cengkih

minyak utk tumis

kiub ikan bilis-seketul

Garam

Gula

Tauhu Putih

Tauhu timbul

Daun bawang-potong halus

Telur(optional)

1.    Rebus air dgn lada hitam

2.    Tumis bwg merah, putih, lima sekawan. Dah layu , masukkan semua bahan tumis dan minyak

        ke dalam air rebusan no. 1

3.     Dalam periuk yg berasingan, rebus juga tulang2 ikan

4.     Tapis air tulang ikan

5.    Campurkan air rebusan ikan ke dalam air rebusan no 1.

6.    Masukkan kiub ikan bilis..

7.    Tambahla garam dan gula

8.    Masukkan tauhu putih dan tauhu timbul...

9.    Boleh tambah telur ketika kuah dah mendidih....nak tambah tulang2 ayam or kaki ayam pon boleh

10.   Kuah ini rebus lagi lama lagi sedap

11.    Celur mee kuning...

12.    Tabur daun bwg semasa nak makan...

Air Lada:

Cili padi merah

Sos tomato

Sos cili

Garam

Gula

1.    Blend semua bahan2 air lada di atad

2.    Masak sampai mendidih...angkat