Banana Almond Chip Muffins

Nigella's Chocolate Chip Muffins

Mocha almond muffin

 Ingredients:

90 gm butter
70 gm castor sugar
110 gm flour
1 tsp baking powder
1 egg grade A
50 ml fresh milk
3/4 tsp vanilla essence
1 tsp mocha paste
almond nip
chocolate chip

 

Preheat oven at 180c. Line muffin pan with paper cup.

Beat butter with sugar, add in egg and beat till fluffy.

Fold in flour alternately with milk, mix well.

Fold in vanilla and mocha paste.

Spoon 3/4 full into the muffin cup. Sprinkle with almond nips and chocolate chips.

Bake for 20-25 mins.

Cheddar Cheese Muffin

 Source: Mat Gebu....thanks Mat for sharing


BAHAN-BAHANNYA :-)
90 gram mentega
70 gram gula halus @ castor
110 gram tepung naik sendiri (self raising flour)*(tlc use ord flour + 1 tsp baking powder)
1 camca besar susu tepung*(*disatukan dan diayak)
1 biji telur gred A
1/2 camca teh esen vanilla (tlc don't put)
1/2 cawan parutan keju cheddar, asingkan sedikit untuk ditabur
50 ml air

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan oven pada suhu 175C, alas tin muffin dengan paper cup atau guna muffin cup jenis keras. Ketepikan.
2. Putar mentega dan gula hingga kembang, masukkan telur dan putar hingga gebu. Perlahankan kelajuan, masukkan tepung berselang seli dengan air, hingga habis, biasanya tepung terakhir sekali. Putar rata.
3. Tambah parutan keju cheddar dan esen vanilla, kacau rata. Sudukan 3/4 penuh dalam muffin cup, tabur sedikit keju parut atasnya dan bakar 25 minit atau hingga kuning keemasan, sejukkan sebelum dihidang....

Oreo Muffin

 Eventhough muffin cup is not available, my desire to bake tis recipe is so...till i end up using tart cup.

Source: Mat Gebu....thanks for sharing Mat

Bahan-bahannya:

125 gm mentega
1/2 cawan gula perang@soft brown sugar
1 cawan tepung naik sendiri*
1/2 camca teh baking powder*(* digaul rata dan ayak)
2 biji telur gred A
1/2 camca teh esen vanilla
5 keping biskut oreo, kisar halus bersama krim dia sekali

Cara membuatnya:
1. Panaskan oven pada suhu 175c, sediakan cup untuk cupcake, ketepikan. Dalam mangkuk pemutar, satukan mentega, gula perang, telur, tepung dan esen vanilla.
Putar hingga rata dan sebati pada kelajuan perlahan. Kemudian putar pada kelajuan tinggi selama 2 minit. Masukkan oreo yang telah dikisar tadi, putar sebati. Jangan terlebih putar.

2. Isi 3/4 penuh dalam setiap cup. buat hingga siap. Bakar selama 10-15 minit.
sejukkan atas jaringan sebelum di hidang.

Banana muffin